Tag Archives: verhaal

La torta caprese…

Elk gerecht heeft een verleden, een ‘histoire’, ook als zijn sporen moeilijk te vinden zijn tussen alle legendes, vage bronnen en verschillende culturele invloeden. Maar wat een mooi en leerzaam spel voor de fantasie, om zich te verdiepen in de oorsprong van een gerecht, een recept. Neem bijvoorbeeld de ‘torta caprese’, een typische lekkernij uit […]

Lees verder

Restaurant…

Restaurant: een plek waar je betaalt om iets (lekkers) te kunnen eten. Ook een mooi woord trouwens, een feestelijk woord! De term “restaurant” zou afkomstig zijn van het Franse “restaurer”, of herstellen. Rond 1750 als eerst verschenen; om een bouillon van kip en rund te beschrijven, de basis van verkwikkende soepen (“soup restaurante”), geserveerd in […]

Lees verder

Weet je nog?…

Weet je nog, de Ovomaltine, ‘s ochtends bij het ontbijt? Hoeveel generaties kinderen zijn er niet opgegroeid met dit Zwitserse product, een basis van mout, cacao, eieren en gist, te vermengen met warme of koude melk. Jaren en jaren geleden, de jaren van de eerste publiciteit op televisie, alle invloeden van de oorlog eindelijk achter […]

Lees verder

Crostata al limone…

Ik kook heel graag met kinderen. Hun energie, enthousiasme en nieuwsgierigheid is zo aanstekelijk dat mijn kinderlijke kant wakker geschud wordt. Koken is ook een zeer pedagogische activiteit. Een kind leert op een ludieke manier belangrijke aspecten van het leven: de discipline, het interageren, planmatig en met aandacht werken, het geduld, fouten maken en fouten […]

Lees verder